Frittelle di pesce ghiaccio

Dosi e procedimento per 1 kg di prodotto 11,90€
Decongelare il prodotto scolandone l’acqua. Riporlo in una ciotola, aggiungere 8 cucchiai di farina, 6 uova, abbondante prezzemolo tritato finemente o mentuccia, un pizzico di sale e un pizzico di pepe nero e, se ne gradite il gusto, anche uno spicchio d’aglio tritato. Amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un composto né troppo liquido, né troppo compatto. Se dovesse essere troppo liquido, aggiungere un po’ di farina. Intanto in una padella antiaderente scaldate abbondante olio, quando è ben caldo iniziate a cuocere le frittelle, versando una cucchiaiata di composto per ogni frittella. Fatele cuocere da ambo i lati per 3 o 4 minuti per lato. Una volta cotte, scolate le frittelle e passatele su carta da cucina per privarle dell’olio in eccesso. Decorate il piatto con qualche fettina di limone e servite le frittelle ben calde, andranno a ruba.